Sorter och recept? Anyone?
torsdag, oktober 2
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
mobilbloggen som handlar på tok för lite om te
teacosy
skåpmat
- oktober 2009 (1)
- mars 2009 (2)
- januari 2009 (6)
- november 2008 (5)
- oktober 2008 (8)
- september 2008 (6)
- augusti 2008 (8)
- juli 2008 (10)
- juni 2008 (7)
- maj 2008 (16)
- april 2008 (12)
- mars 2008 (20)
- februari 2008 (21)
- januari 2008 (16)
- december 2007 (9)
- november 2007 (18)
- oktober 2007 (20)
- september 2007 (8)
- augusti 2007 (10)
- juli 2007 (3)
- juni 2007 (7)
- maj 2007 (11)
- april 2007 (3)
- mars 2007 (9)
- februari 2007 (8)
- januari 2007 (8)
- december 2006 (4)
- november 2006 (9)
- oktober 2006 (6)
2 had a nice cuppa:
Världens godaste pumpasoppa:
Ingredienser:
- En pumpa, cirka 20-30 cm i diameter, orange eller grön.
- En gul lök
- 2-3 potatisar
- Flera vitlöksklyftor
- Grönsaksbuljong (2 tärningar)
- Saften av en hel apelsin
- En ganska stor bit (5-8 cm) färsk ingefära
- Svartpeppar
- Malen koriander
- Örtsalt eller vanligt salt
- Färsk hackad persilja (vi tar köpt från frysen).
1.) Skär pumpan i klyftor och skala dessa med potatisskalare. Skala potatisen och tärna pumpa och potatis i små tärningar. Bryn dessa tillsammans med hackad lök och pressad vitlök i ganska mycket smör i en stor kastrull.
2.) När det brynts litet, smula över buljongtärningar och häll hett vatten över. Bra att ha hett vatten fixat innan i en kastrull bredvid. Ta inte för mycket, bättre att späda senare.
3.) När potatis och pumpa blivit mjukt, puré:a med en mixerstav till slät konsistens. Riv ingefäran och ha i denna, ha i apelsinsaften, svartpeppar, malen koriander och mycket persilja och smaka av tills smaken är bra.
4.) Låt soppan puttra ett tag så att smakerna går in mer i varann, späd eventuellt med lite vatten men soppan ska vara tjock och krämig. Tillsätt mer kryddor, eventuellt lite spiskummin också, salt, osv, efter behag.
Soppan ska ha en mild smak, men det ska gå att känna ingefäran, apelsinen och koriander sådär lite i efterhand, smaskens!
Servera med vitlöksbröd och vitt vin, mums!
Det ante mig att du skulle svara! :)
Den stora pumpan blev intjoffad i ugnen tillsammans med lite rotsaker och rosmarin - urgott! När vi skar upp den luktande den vattenmelon men efter ugnen hade den en rotfruktigare smak och härlig mjuk konsistens.
Den andra tänkte jag göra bröd på:
http://www.vasterbottensmat.nu/default.asp?id=1473&ptid=1278
Skicka en kommentar